Скільки потрібно желатину на літр води для желе?

Але зазвичай для 1 л рідини достатньо 20 г желатину.Jan 27, 2011

Пропорція скільки додавати желатину в холодець розраховується зі співвідношення 25 гр на 1 літр готового бульйону + вода для розчинення желатину. Заливати желатин у співвідношенні 1 до 10, тобто на 10 гр желатину – 100 мл води.

Порошковий желатин потрібно замочувати у воді у співвідношенні 1:6 (іноді використовують формулу 1:5). Це означає, що якщо в рецепті вам необхідні 10 грамів желатину, ви замочите його в 60 грамах води.

Наприклад, у рецепті вказано 105 г желатинової маси. Щоб перерахувати скільки желатину буде потрібно, розділіть масу на складові: 1 частина желатину + 6 частин води = 7 частин желатинової маси.